Sušeno voće i povrće ima niz prednosti u odnosu na ukišeljeno, zamrznuto ili skuvano! Budući da se ono ne prokuvava, većina vitamina, i ostalih korisnih sastojaka u njemu ostaje sačuvana. Takođe i odličnog ukusa. Vrlo važno. Sušenom voću/povrću ne moramo dodavati nikakva hemijska sredstva i konzervanse. Bakterije i mikroskopski sitne gljivice koje se nalaze na kožici ploda, pri normalnoj temperaturi se razmnožavaju. Samim tim izazivaju fermentaciju i truljenje ploda, no ako smanjimo vlagu da bude oko 15%, zaustavićemo razvoj tih mikroorganizama.
Preporučuje se dehidriranje na temperaturi do 45°C.
Dehidratori su Vaše idealno rešenje.Sigurno želite da Vaše namirnice, bile one voće ili povrće očuvate sa svim njihovim korisnim sadržajem, vitaminima i mineralima.